フキ味噌を作ったので紹介する。とても簡単である。私のやり方なので適当である。 1 事前に味噌、料理酒、砂糖を合わせる 2 蕗の薹をさっと洗い下部の根につながる部分を切り落とす 3 包丁で適当に細かくする 4 ごま油でしなっとする程度(適当)に炒め…
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