身のまわりにはいつも何かが

身のまわりにあることを書いていきます。これから色々な分野に挑戦していきます。

ゴーヤ

熟したゴーヤ

ついにゴーヤが熟した。このような色になる。なんというのが正確だろうか。黄色をベ ースにオレンジも少し入っている。感触はぶよぶよと柔らかい。熟す前の青いゴーヤは とげが痛いくらい硬い。 輪切りにすると中には真っ赤な果肉で覆われた種が現れる。これ…

ゴーヤチャンプル その2

2017年7月31日の読売新聞朝刊、「きょうのひと皿」という記事があった。 「ゴーヤチャンプル」のレシピである。 材料で重要だと思うのは豚のバラ肉である。個人的に豚バラ以外では考えら れない。狭量だと思われてもいい、譲れない。そして、このレシピにケ…

ゴーヤチャンプル その1

2017年7月31日の読売新聞朝刊、「きょうのひと皿」という記事にゴーヤチャンプルー のレシピが載っていた。私もゴーヤチャンプルーが大好きである。私はゴーヤチャンプ ルーではなくゴーヤチャンプルと呼んでいる。最後を伸ばすか伸ばさないかどちらが 正し…

ゴーヤの変化

ゴーヤが変化した。写真のように黄色くなり始めている。以前にも述べたが 青々とした熟す前の幼果を食べる人が多数派なのではないかと私は思ってい る。しかし黄色くなり熟したゴーヤも食べることも可能だろうとは思う。多く の他の植物同様、変色し動物に発…

ゴーヤ塩昆布和え

昨日はゴーヤの収穫の話を書いた。今回はゴーヤをどうやって食べたのかを 紹介する。とても簡単な調理だ。 ゴーヤは苦瓜とも言う。その名の通り実はとても苦い。と言っても正確に 述べると、幼果、つまりまだ熟す前の緑色の実が苦い。とても苦い。また いず…

ゴーヤ初収穫

ゴーヤがずいぶんと成長してきた。もう緑のカーテンと呼ぶにふさわしい葉の繁り 具合は涼しげである。私にとってゴーヤは二つの大きな意味がある。ひとつは緑の カーテンにして真夏の太陽の強烈な日差しを遮ること。もうひとつは実であるゴーヤ を収穫して食…

ゴーヤの季節

ゴーヤがずいぶん立派に育ちとてもうれしい。ゴーヤは苦瓜(にがうり) とも言う。 2ヶ月くらい前に苗を購入し植えた。ここ数年毎年ゴーヤの家庭菜園は している。梅雨に入る前の時期までは成長が緩やかだが、梅雨に突入し ムシムシした気候になってくると爆…

家庭菜園

私は家庭菜園が好きだ。 家庭菜園を始めたきっかけは数年前のこの時期に近所の花屋で ゴーヤの苗を購入したことだ。「緑のカーテンで涼やかに」 というフレーズがはやりだしていた頃だったと思う。 小さな鉢に植えあまり日のあたらない場所に置いておいた。 …